葡萄美酒夜光杯
一千二百年前，葡萄刚刚传入中国时，它鲜亮如珠的果实及其甘甜美酒，曾使唐人欣喜若狂。一时女人们梳妆用的铜镜上，也出现了美丽的“海兽葡萄”图案；
而王瀚《凉州词》中那千古名句“葡萄美酒夜光杯”，更是对葡萄酒的激情赞美。
在卡伦堡山脚下，维也纳森林边缘，一条弯曲幽静的小路两边，一家家小酒店，
看似山间别墅，门前却挂着式样古老的酒店招牌。倘若这些酒店门首悬挂起青翠的
松枝，当年的新酒就拿出来卖了。这便是奥地利人人喜爱的“当年酒家”。
新果新酿，鲜美芬芳，很像西湖的龙井村，新茶新采，沏了便喝，带着茶田里
的清香。家家酒店各有酿造绝招，味道又是千差万别。
这之中，最著名的要数“哥灵精酒店”。相传它曾是一座修道院，但已无迹可
寻。因为歌灵精酒店本身已有三百年历史了。它气息十分古老，格局又很有趣。进
门小小的院落，布置成一个微型的古代造酒业博物馆。一间地下室展出一架历经数
百年的榨酒机和各种造酒器具，院内摆着的大橡木酒桶，都是那些过往不复的岁月
的遗物；几个大橱窗陈列着上千种开酒瓶的“起子”，样子千奇百怪，显示了不同
时代的风韵，颇令人玩味。这一来，便把人们带入悠远深厚的酒文化中去。
穿过食品间，后院是个依山开辟的葡萄园。饮酒的桌椅就设在园中，酿酒用的
葡萄也是这园中摘采的。四周串串绿珠，化为怀中琼汁，这感觉美妙之极。酒都是
大杯斟满的，可以干喝，也可以买些炸鸡烤肉、煎肠腌蒜，边吃边喝，地道的农家
风味。只要开口饮，便有琴手到身边来演奏。这些琴手曾经都是著名乐团的乐师，
年岁大了，到酒店来拉琴。别以为他们仅仅赚钱糊口。你给他们钱，他们顺手把钱
摺成小方块，很优雅地别在琴柄上端。他们只想把音乐融入你饮酒的乐趣里，维也
纳称这种音乐为“施拉梅林音乐”。这个音乐之国退休乐师的演奏水平，决不亚于
一般国家大乐团中的领衔高手。他们说，到这儿来拉琴，主要是为了享受。他们这
样说，是不是因为这家酒店曾是施特劳斯经常光顾的地方？施特劳斯坐过哪个座位？
留下哪些轶事？无人能说。但这位圆舞曲之王写过一支优美动听的歌，居然叫做
《在哥灵精如同在家一样》。哥灵精究竟什么样呢？
黄昏后，你穿过重重叠叠的树影，踏着铺石板小径，进入这家老店。在后院的
葡萄架下，寻一个好座位。长条的木板桌椅都漆成淡绿色，带着此地农舍由来已久
的风格。挂在葡萄藤上的旧式风灯，将密密实实的巴掌似的葡萄叶照得深深浅浅，
饶有画意。你刚坐定，殷勤的酒家便送上一杯当日新酿的葡萄酒；这芬芳、透亮，
似有魔法的液体尚未使你入醉，琴手在身边拉出的美妙的华尔滋旋律就叫你心醉了。
在《两颗心的四分之三》、《最后盛开的玫瑰》、《维也纳的春天》那些撩动人心
的乐曲声中，酒杯在你激动的手中一晃，杯中酒液宝石般晶莹闪光，这不正是“葡
萄美酒夜光杯”那瑰丽光华的诗意么？
一九八八年春天，我和一群朋友去奥地利的葡萄谷参观多瑙河航船博物馆。出
来便被一个热情的大胖子拦住，拉进他的院子，打开酒窖沉重的门，一股清冷之气
混同醉人的酒香扑面而来。他请我们钻进这石头砌成的酒窖，里面全是橙色大木酒
桶，形状酷似这红皮肤的胖子，摞得很高，他笨拙却熟练地爬上去，用一根长而弯
的玻璃吸管插入酒桶，立即吸上酒来。他先饮一杯，大喊：“好酒！全奥地利最好
的酒！”然后给我们每人一大杯。酒色清亮，喝入身体觉得浑身都清亮了；醇美的
酒香弄得满口芬芳。尽管我们都不擅喝酒，也止不住再要上一大杯。胖胖的主人兴
奋起来，站在酒桶上放声歌唱。我们也情不自禁，一同合唱。奥地利人把歌曲和音
乐当做最好的酒茶。愈喝愈唱，愈唱愈喝，直到脸颊发烫，脑袋热烘烘，分不清是
酒醉还是心情高涨。这时，同来的一位奥地利朋友悄悄对我们说：如果你们把酒杯
偷偷掖进口袋，这胖子会更高兴。这是奥地利人的习惯。
我们这样做了，胖主人果然兴高采烈，赠给我们一人一瓶他窖藏的自制葡萄酒，
一直把我们送上路。走了好远，他还远远站在那里，举杯、喝酒、唱歌，为我们祝
福……
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